Talharim "Al Mare"

Domingo sempre é dia de "surpresinhas culinárias" para a Senhora Dona Esposa. Uma das que ela mais gosta é este Talharim "Al Mare" que eu preparo assim:

Ingredientes (para 2 pessoas):

- 500gr camarão descascado, médio;

- 300gr talharim (massa fresca);

- 1 colher (sopa) azeite de oliva extra virgem;

- 1 colher (sopa) alho triturado;

- 12 azeitonas verdes sem caroço, picadas graúdo;

- 2 cebolas pequenas, picadas graúdo;

- 4 tomates médios, picados graúdo;

- 1/2 limão expremido;

- 1 pimentão verde, picado graúdo;

- pimenta-do-reino e sal a gosto.

Passo-a-Passo:

1. Tempere o camarão com sal, limão e pimenta-do-reino; reserve.

2. Numa frigideira grande, panela wok ou panela não muito alta; aqueça o azeite de oliva e adicione o alho triturado. Depois, refogue as cebolas, o pimentão, as azeitonas e por último os tomates. Máximo de 5 minutos.

3. Enquanto refoga os temperos, cozinhe o talharim em água (com uma colher de óleo vegetal e sal a gosto) fervente até o ponto "al dente".

4. Acrescente os camarões ao refogado e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos.

5. Escorra o talharim e sirva o prato como na foto acima, utilizando o caldo do refogado como molho à massa.

Sugestão para acompanhamento: Vinho Souvignon Blanc, Argentino, Vinícula Viejo Viñedo (bom, bonito e barato). Sobremesa: Sorvete de Abacaxi.

Bom Apetite!